Kahvaltıları özel kılmaya geliyor Vişneli Galette

1-2 Kişik

Hafta sonu kahvaltı sofralarına sade ve şık bir dokunuş yapmak isterseniz bu tarif tam size göre. Vişneli olarak hazırladığımız galette tarifi için:

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı soğuk tereyağ
1/2 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı dondurulmuş vişne
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı su
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Vişneli Galette Yapılışı:

1-Un ve tereyağını kum haline gelene kadar hızlıca yoğurun. Üzerine soğuk su ekleyin, su hamuru iyice çekince streçleyip dolaba kaldırın.Yarım saat dolapta dinlendirin.
2- Bu esnada iç malzemenin hazırlığına başlayın. Ocağın altını açın, vişneleri bir tencereye alın, üzerine şeker ekleyin. 3 yemek kaşığı suyla nişastayı ayrı bir yerde iyice karıştırın nişastayı açın ve vişneli şekerli malzemeye ekleyin.
3- Vişneler 5 dk kadar piştikten sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın.(Fırında da pişeceğini hesaba katın.)
4- Dolaptan çıkan hamuru 2 eşit parçaya bölün. Altına streç koyun ve ince olacak şekilde açın. (Bu tür hamurlara şekil vermek zor olduğu için düz bir şekil vermek için uğraşmayın. Kenarlarına çeltikler atacağımızı unutmayın.)
5- Vişneli iç malzemeyi açtığınız hamurun tam ortasına ekleyin kenarlarında 1.5 parmak kalınlık kalacak şekilde yayın.
6- Kenarda kalan hamuru dışarıdan içeriye çeltikler atarak kapayın.Tüm hamuru bu şekilde kenarları birbirinin üzerine gelecek şekilde kapayın.
7- Yumurta sarısına 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin hamurun kenarına sürün.
8-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
9- Üzerine pudra şekeri ile servis edebilirsiniz. Afiyetle.

NOT: Bu tarifle bir vişneli bir peynirli yaptık eğer hepsini vişneli yapacaksanız iç malzemeyi iki katına çıkarın.

Not: Kullandığınız una göre dolapta bekleyen hamuru 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek açabilirsiniz.

NOT: İç harcı farklı malzemelerle de yapabilirsiniz. Peynirli, kaşarlı denememiz de gayet başarılı oldu.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir